Hamburguesa
Foto de la receta
Historia

En 1895 un chef llamado Louis Lassen, de Connecticut, Estados Unidos, elabora la primera hamburguesa en Norteamérica; la receta se la dieron unos marineros provenientes del puerto de Hamburgo.

Ingredientes

Ingredientes para la carne:

  • ¾ de kilo de carne de res molida
  • 1 cebolla grande en brunoise
  • ½ pimentón grande en brunoise
  • 2 ají dulce en brunoise
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo
  • 100 grs de pan molido
  • 4 dientes de ajo majados

Otros Ingredientes:

  • 8 panes de Hamburguesa
  • 8 rebanadas de tomate
  • 8 rebanadas de cebolla
  • 8 hojas de lechuga
  • Mayonesa al gusto
  • Salsa de tomate al gusto
  • Mostaza al gusto
  • Sal al gusto
  • 8 fetas de jamón (Si gusta)
  • 8 fetas de queso (Si gusta)
  • 8 lonjas de tocino (Si gusta)
  • 8 huevos fritos (Si gusta)
Preparación

Preparación de la Carne:

  1. Colocar todos los ingredientes en un recipiente y amasar de forma que todo se integre de forma pareja.
  2. Dar forma de arepas al gusto y reservar en nevera hasta la hora de preparar.
  3. Se pueden freír, asar o a la parrilla. Todo depende del gusto del comensal.

Preparación:

  1. Abrimos los panes por la mitad y Ponemos a calentar el pan al vapor, Si van con tocino y huevo, primero tostamos el tocino en una plancha y los huevos se fríen luego en la misma plancha sobre la grasa que quedo del tocino, seguidamente en la misma plancha colocamos las carnes de hamburguesa a asar, solo se les voltea una sola vez y se dejan por lo general a término. Cuando consideren que ya están, se les coloca el queso, el jamón, la tocineta y el huevo. Todo esto encima, de cada porción de carne.
  2. Disponemos sobre un mesón los panes de forma ordenada y abiertos. Seguidamente se le agrega sobre cada porción de pan, la mayonesa, salsa de tomate y mostaza al gusto.
  3. Sobre uno de los lados del pan colocamos la lechuga, cebolla y tomate. Y sobre la otra parte del pan se le coloca la porción de carne.
  4. Se sirve en un plato de esta misma forma abierta que se observen los ingredientes y va acompañada de papas fritas.