Kafta
Foto de la receta
Historia

La palabra kofta proviene del persa y significa molido. Con este nombre se designa a varios platos típicos de origen árabe y oriental que tienen forma de albóndigas o hamburguesas

Ingredientes

De 5 a 10 porciones:

  • 1kilo de carne molida
  • Palitos de madera para la parrilla
  • 1 cebolla
  • Hierba buena
  • Perejil
  • 7 especies
  • Sal
  • Pimienta negra
Preparación
  1. Cortar la cebolla, el perejil, la hierba buena todo bien brunoise fino, colocar en un bol, añadir la carne molida, la sal y las especies, amasar todo muy bien.
  2. Armar unos pinchos o brochetas comprimiendo la carne aliñada alrededor de los palitos.
  3. Se puede cocinar en el horno o a la parrilla
  4. Se acompaña con pan árabe y crema de garbanzo.