Recetas

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Ratatouille
Consiste en guisar tomate, ajo, pimiento morrón, cebolla, calabacín y berenjena en proporciones variables y cortados en trozos, en aceite de oliva.
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Papas Rusticas
Son como papas fritas al horno, muy crujientes y sabrosas además de más sanas ya que se elaboran con poco aceite.
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Arroz Chino
El arroz frito es un plato de arroz cocido que se ha salteado en un wok o una sartén y generalmente se mezcla con otros ingredientes como huevos, verduras, mariscos o carne.
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Galantina
Galantine (galantán) es, en Francia, un plato de carnes, especialmente de aves deshuesadas, rellenas con ingredientes molidos, aliñados y ligados (farsas).
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Puré de Papas
El puré de patatas o papas es un plato elaborado con patatas cocidas y molidas, así como otros ingredientes.
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Cascos de Parchita
"Los cascos de parchita son como la más tierna y deliciosa expresión de amor, suaves, dulces, si se acompañan con un poco de queso crema y se bañan en su almíbar, resultarán inolvidables.
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Pescado al Papillote
Vamos a preparar una receta sencilla y súper rápida: pescado en papillote. Aquellos que gusten de este tipo de alimento seguramente la encontrarán deliciosa.
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Tostón o patacón
Comida a base de trozos aplanados y fritos de plátano verde.
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Pay de Limón
La tarta o pay de limón es una tarta formada por una base de masa quebrada u hojaldre que se rellena con crema de limón.
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Filet Mignon en salsa de Vino tinto
El fillet mignon responde a los filetes que se cortan de la punta estrecha del solomillo. Está considerado por muchos como el filete más elegante de todos.
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Vegetales Salteados
El salteado es un método de cocina empleado para cocinar alimentos con una pequeña cantidad de grasa o aceite en una sartén y empleando una fuente de calor relativamente alta.
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Torta de Yuca
Torta a base de yuca aderezada con queso llanero, con costra de caramelo. Libre de gluten muy apetitosa.
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Arroz a la Marinera o Paella Marinera
Se trata de un plato de origen humilde, descrito por primera vez en España en el área de la Albufera de Valencia.
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Tostadas de Pan con Orégano y Perejil
Deliciosas rebanadas de pan tostado aderezadas con orégano y perejil. Una sensación crujiente que acompaña las comidas.
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Negro en Camisa
Degustar este postre venezolano es dejarse llevar por su magia, por la pasión que desborda el majestuoso bizcocho de chocolate, bañado en su delicadamente crema inglesa, fina y sutil.
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Pastas Frescas al Huevo
Pasta fresca, una de las exquisiteces culinarias a nivel mundial. Acompañadas con una buena salsa no hay nadie que se pueda resistir a su encanto.
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Ravioles de Espinaca con Requesón
Ravioli es el nombre común de los llamados raviolis, la pasta doblegada que suele rellenarse con diferentes rellenos que resultan ser una delicia para el paladar.
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Salsa Napolitana
Rica salsa para acompañar, diferentes platos a base de pasta.
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Cascos de Guayaba
Exquisito postre a base de guayabas en almíbar, puede acompañarse con crema de leche, queso crema o helado de vainilla.
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Callos a la Andaluza
Los callos a la andaluza también conocidos como Menudo Gitano, son hechos a base de callos (tripas de animales). Suelen prepararse con garbanzos y por esto también se denominan “Callos con Garbanzo”
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Torta Bejarana
La torta Bejarana, es una obra maestra, receta original de estas hermanas que causó sensación en la alta sociedad en la Caracas colonial.
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Tortilla Española
La tortilla española o tortilla de patata, es uno de los bocados más populares del Mundo.
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Chicha de Arroz
Cremosa, nutritiva e irresistible. La chicha es una bebida típica de origen venezolano, elaborada a base de arroz y lácteos, que se toma a cualquier hora del día.
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Torta Bizcocho Básico
¿Existirá alguien que nunca se haya comido un pedazo de pastel? No lo creo. Está presente en cualquier evento, reunión, cumpleaños, boda, etc.
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Tortilla de Maiz
Una tortilla de maíz es un alimento hecho con maíz nixtamalizado de forma circular y aplanado. Es una preparación de origen precolombino.
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Guacamole
Es una preparación clásica de la cocina mexicana; es una salsa cuya base principal es el aguacate y se consume de forma masiva en casi toda América como acompañante de diversas comidas.
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Pico Gallo
Para los tacos, las tostadas o la botana, la salsa cruda o mejor conocida como SALSA PICO DE GALLO, es un tesoro mexicano que nos encanta y no podemos resistirnos a ella.
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Frijoles Refritos
Los frijoles refritos, molidos, colados, volteados o licuados son una guarnición típica en México y Centroamérica.​
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Tacos Mexicanos
Un taco es una preparación mexicana que en su forma estándar consiste en una tortilla enrollada que contiene algún alimento encima y algún tipo de sala.
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Pozole
El pozole es un plato que consiste una especie de caldo hecho a base de granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle.
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Costillas de Cordero al Horno
Este plato suele prepararse con costillas de cerdo, aunque cualquier carne grasa acepta este tipo de preparación. El grado de picante se deja para que cada cual lo prepare a sus gusto.
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Arroz con Leche Frito
Deliciosas esferas de arroz con leche frito, que son una delicia al paladar.
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Tartaletas de plátano verde con Gambas
Exquisito mangar a base de plátanos verdes fritos en forma de canasta, relleno con guiso de gambas
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Congrí
El congrí o moros y cristianos, como también se le conoce a este plato muy popular en la gastronomía cubana,
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Flan de la Habana
Sin duda el flan cubano es más que un plato delicioso que se ha convertido en tradición.
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Sancocho Dominicano
El sancocho dominicano es una sopa integrada por carnes, tubérculos, verduras y condimentos que se mezclan para formar un espeso caldo.
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La Bandera Dominicana
La conexión entre la bandera y la comida básica diaria representa para los dominicanos una parte central de la identidad cultural
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Pudín de Pan Dominicano
Un postre delicioso con una gran combinación de especias, perfecto para cuando te sobre pan y no sepas que hacer con él.
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Sous de Cerdo Panameño
Delicia afroantillana que se sirve generalmente como aperitivo.
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Corvina al Horno Panameño
La tradicional receta de corvina. Un plato perfecto para compartir con la familia los fines de semana. Si el pescado te apasiona, atrévete a preparar esta deliciosa elaboración.
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Arroz con Coco Panameño
Este plato es típico de las costas caribeñas de panamá, actualmente se prepara en toda panamá debido a su exquisito sabor y fácil preparación, ideal para ser acompañado con pescado frito o mariscos.
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Cocada Panameña
Estas pequeñas y deliciosas rocas de coco fresco, no solo nos transportarán a Panamá.
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Bandeja Paisa Colombiana
Característica fundamental de este plato es su enorme abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos.
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Ajiaco Colombiano
Si hay una comida que nos gusta a todos es el ajiaco, una sopa tradicional que podría definirse como un plato nacional.
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Pan de Queso Brasilero
El Pão de queijo es un bocadillo delicioso muy típico en Brasil. Se trata de un pequeño bollo horneado relleno de queso de origen inicialmente europeo.
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Feijoada Brasileña
Es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado como plato nacional), de la gastronomía de Portugal y también muy común en Mozambique y Angola.
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Espetadas De Res Con Piña Y Pimientos. Brasil
Las espetadas o espadas brasileñas, trozos de carne intercaladas con piña y pimentón. Aderezadas y asadas a la parrilla.
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Brigadeiros de chocolate Brasil
Está presente en innumerables ocasiones: desde fiestas para infantes, llegando a ser más esperado que el pastel,
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Locro de Trigo Argentino
Este plato tradicional de la gastronomía del país más austral, se ha transformado en uno de los más ricos y esperados de las fechas patrias Argentinas.
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Matambre a la Criolla Argentina
El matambre proviene de las palabras matar y hambre, es un plato popular en argentina y se prepara con carne de entre el cuero y las costillas
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Parrillada Argentina
Los argentinos se han caracterizado por la calidad de sus carnes y la calidad en la preparación de las mismas. La parrilla argentina por su parte es un plato con reconocimiento internacional,
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Merengues Con Dulce De Leche Argentino
Fabulosa receta para Merengues rellenos con dulce de leche.
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El chupe de camarones Perú
El chupe de camarones representa la perfecta combinación de dos culturas, la indígena y la española.
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Sudado De Ternera Peruano
Nada más fácil y exquisito que un buen Sudado de Carne.
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Papa A la Huancaina
Una receta tradicional de la comida peruana.
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Causa Limeña de Atún
Este plato y/o entrada típico del Perú es muy conocido a nivel internacional y muy solicitado por turistas nacionales y extranjeros
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Ceviche de Pescado Peruano
Es un plato consistente en carne marinada de pescado, mariscos o ambos, en aliños cítricos.
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Ají De Gallina Peruano
Plato tradicional Peruano
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Leche Asada Peruana
La textura de la leche asada es suave y cremosa. Tiene como característica ésta cubierta dorada.
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Tortilla De Guisantes Verdes Chile
En Chile, se le llama tortilla pero existe la denominación de tortilla chilena de guisantes.
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Empanada Chilena
La empanada chilena es famosa tanto en Chile como en el resto del mundo. En Chile, la empanada al horno, se come por tradición en las fiestas patrias del 18 de septiembre.
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Plateada Chilena
Esta preparación chilena es la vedette de la mayoría de los restaurantes de cocina nacional.
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Pebre Chileno
El pebre es una salsa del tipo adobo típica de Chile, parecida al chancho en piedra chileno
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Pan de Pascua Chileno
El pan de Pascua​ es un alimento que consta de una masa dulce, parecida a un bizcocho, de color oscuro, con jengibre y miel de abeja, a la cual se agrega fruta cristalizada
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Ceviche Ecuatoriano
El ceviche de camarón es uno de los ceviches ecuatorianos más populares. El ceviche, también conocido como cebiche, es un plato tradicional muy popular en todo el Ecuador, pero sobre todo en la playa.
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Ceviche Panameño
El panameño degusta este tentempié en cualquier momento, sin importar si es de camarón, corvina o langostino.
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Ceviche Mexicano
No sólo peruano, México también reivindica su ceviche
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Consomé de pollo con quenelles
Especialidad de la cocina francesa, se elabora un caldo clarificado y quenelles. Una típica entrada de la cocina gala.
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Filete De Salmón Con Escamas De Papas
Especialidad de la nueva cocina francesa, presentando un filete de pescado con papas que presumen ser escamas.
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Puré Tres Texturas
Guarnición de pure de tres texturas, elaborados con Zanahoria, Remolacha y Coliflor. De la cocina francesa.
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Suspiros de Merengue Francés
El merengue, suspiro o meringue es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar, preferiblemente glas
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Terrina de Pollo y Vegetales
Terrina, del francés “terrine”, es un recipiente de barro, de cerámica o de hierro esmaltado, dentro del cual se ponen alimentos para su cocción y conservación.
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Fresas en Coulis de Fresa
Los coulis son salsas ligeras obtenidas a partir de frutas y verduras. Su forma de preparación es muy variada.
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Huevos en Aspicc
El Áspic se podría definir como una gelatina moldeada hecha a partir de un caldo que guarda en su interior distintos alimentos
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Magret De Pato Con Zanahorias a la Vichy
Es un filete de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso o un pato cebado.
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Les Babas al Ron
Es uno de los postres más antiguos des recetas francesas de repostería
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Quiche Lorraine
Una quiche es una tarta salada procedente de la cocina francesa.
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Pechuga de Pollo Rellena en Salsa Rouille
Consiste en pechuga de pollo rellena, napada con salsa Rouille
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Tostada Francesa
Las tostadas francesas es un plato muy sencillo de preparar y probablemente debido a ello su origen no está claro
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Sopa de Cebollas
La sopa de cebolla francesa es la combinación perfecta de todo lo maravilloso del mundo.
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Ensalada de Pollo con semillas de Sésamo
Excelente ensalada primaveral con proteína de pollo aderezada con semillas de sésamo, muy sana y estupenda entrada
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Lomo de cerdo al horno relleno de miel
Esta es una de las 1000 mil formas en la que podemos preparar el cerdo, a un estilo refinado con la elegancia de la cocina francesa
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Coulant de chocolate
Un bizcocho que, al partirlo provocamos una erupción de chocolate derretido… Absolutamente irresistible a los sentidos.
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Crema San German
La crema San German o crema de guisantes es de fácil elaboración,bonito color verde y agradable sabor. Servir como primer plato en comida o cena.
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Trucha Meuniere
Meunière (también salsa Meunière) se suele referir por igual a una técnica culinaria y a una salsa.
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Papas al Roquefort
Las patatas al horno con roquefort son una opción diferente y elegante de disfrutar de un queso tan especial. Esta receta de patatas horneadas es muy fácil.
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Paris –Brest Relleno De Crema Pastelera
El Paris-Brest es una corona de masa igual a la confeccionada para hacer los profiteroles, está rellena de crema de manteca y café o praliné.
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Ensalada de Niçoise
La ensalada de Niçoise, a veces también denominada Salade Niçoise o insalata nizzarda, es un tipo de ensalada famosa en todo el mundo que proviene de la región Cote D'Azur de Francia.
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Crepes
Una crepa es la mejor opción si quieres comer algo ligero para entretener el hambre y no perderte del plato fuerte.
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Crêpes Suzette
Crêpe dulce, rellena con mantequilla Suzette, una mezcla de mantequilla, azúcar, zumo exprimido de mandarina o naranja, y triple sec de naranja.
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Compota de Verduras
Este plato es una mezcla de verduras reducidas casi a salsa.
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Bifes de lomo a la provenzal
Exquisito corte de lomo aderezado con hiervas y mostaza. Napado en su salsa.
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Patatas a la parisien
Dependiendo de qué carne o pescado sean, podríamos poner unas patatas panaderas o estas patatas a la parisienne.
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Mousse de chocolate
La textura diferencial de la mousse se debe a las claras batidas a punto de nieve y su mezcla con la crema base de la que se parte. De hecho, el término francés mousse significa espuma en español.
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Paella Valenciana
La paella es sin duda uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española, en especial de la valenciana.
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Crema Catalana
Conocida también como crema quemada o, en Cataluña, simplemente crema) es un postre muy típico de la cocina catalana, y de la cocina europea en general.
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Granizado
Granizado: bebida dulce, que se toma helada. Se prepara con café y jugo de naranja o limón, con hielo machacado.
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Sauerkraut Chucrut
Comida típica de Alsacia, de Alemania y de Polonia que se prepara haciendo fermentar las hojas del repollo (col) en agua con sal (salmuera).
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Salsa Alemana
Si a una velouté de ternera le añadimos una liga de nata y yema de huevo, y la condimentamos con sal, pimienta, y unas gotas de zumo de limón, tenemos una salsa alemana.
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Selva Negra
La pasta, tarta o torta Selva Negra (en alemán, Schwarzwälder Kirschtorte) es una tarta típica de la cocina de Baden y uno de los dulces más preciados en la cocina alemana.
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Falafel
El Falafel es una de las recetas más populares del Medio Oriente.
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Tabule o Tabbouleh
El tabule o tabbouleh es una ensalada de origen arabe que resulta deliciosa y además es un plato muy refrescante.
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Kafta
La Kofta denominada también köfte, kafta, kufta o kufteh es una familia de diferentes preparaciones hechas con carne cortada y muy habitual en Oriente Medio, la India y los Balcanes.
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Pescado en Salsa Tahini
Esta receta está decorada con una de las salsas más deliciosas y celebres de la cocina sirio-libanesa tradicional
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Pan Pita
El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el área del Mediterráneo
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Katayef
Es un postre árabe comúnmente servido durante el mes de Ramadán , una especie de bola de masa dulcerellena de crema o nueces. Se puede describir como panqueque doblado.
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Batido de Yogur y Piña
Exquisita bebida refrescante ideal en épocas calurosas y muy nutritiva y digestiva
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Huevos a la Benedictina en salsa holandesa
Huevos benedictinos, son un plato que consiste en dos tostada, u otros tipos de panes, generalmente cubiertos con jamón cocido, panceta o pastrami, huevos escalfados y la muy popular salsa holandesa.
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Tourtière
Tourtière conocido también como pastel de carne
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Puding del Desempleado
Pudin para desempleados es un tipo de postre típico quebequense, canada​ creado durante la crisis económica de 1929.
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Canada Dream
Cóctel a base de licor de almendra, brandy y jugo de naranja
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Garam Masala
El garam masala es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india. El significado literal de garam masala en hindi es “especia caliente”: masala = especia, garam = caliente/picante.
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Torticas de Papa Sabzi tikki con Chutney de Tomate
Sabzi tikki es el nombre original de esta receta de la cocina hindú.
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Pollo Tandoori
Pollo tandoori. Es un plato indio cuya base es el pollo asado y es considerado muy sabroso. El pollo es marinado en yogurt y sazonado con tandoori masala (especias).
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Arroz Aromatizado
Esta receta os puede servir como base para elaborar diferentes platos, se trata de un arroz que sirve para acompañar diferentes carnes y pescados.
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Pan Naan
El naan es un suave y terso pan tradicionalmente horneado en un horno de barro llamado tandur.
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Gulab Jamun
Gulab jamun .Se trata de un postre muy famoso en la India
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Lassi
El lassi es una bebida tradicional de la India hecha a base de yogur. Es popular en dicho país, aunque tuvo su origen en el Punyab.
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Caldo Verde
El caldo verde es uno de los platos nacionales de Portugal, y muy apreciado en la cocina portuguesa (sobre todo en la antigua provincia del Minho).
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Francesiña
Francesiña o francesinha es un tipo de sándwich típico de la cocina lusa moderna. La variedad más conocida es la de la ciudad de Oporto; su ciudad de origen.
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Torta de Viana
En la rica y vasta pastelería de Viana do Castelo, destaca este pastel, de origen convento, muy apreciado en toda la región y una de las famosas recetas de Portugal.
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Sangría
Sangría es el nombre que se le da a una bebida proveniente de España que resulta de mezclar vino tinto con fruta y zumos de frutas, brandy, agua de soda y especias (entre ellas ramitas de canela).
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Papas Fritas
Las papas fritas o patatas fritas, también conocidas como papas a la francesa o patatas a la francesa, son las papas que se preparan cortándose en rodajas o en forma de bastones.
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Cornish Pasty
Esta especie de empanada rellena de carne y verdura es un receta británica conocida mundialmente como Classic Cornish Pasty, un pastel que fue inventado en Cornwall, al sur-este de Inglaterra.
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Fish and Chips
Durante generaciones, el pescado rebozado y crujiente y las patatas fritas y calientes han alimentado a millones de personas.
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Custard
Custard o La natilla es una variedad de preparaciones culinarias a base de leche o crema cocinada con yema de huevo para espesarla, y a veces también harina , almidón de maíz o gelatina .
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Ensalada Rusa
Muchos la conocen como ensalada rusa, pero algunos todavía la llaman por su nombre original: ensalada Olivier.
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Filete Stroganoff De Ternera Con Fettuccine
La ternera Strógonoff (lo correcto es Stroganov y no Strogonoff, que es una adaptación francesa del apellido Stroganov, en ruso) es un plato de filete de ternera cortado en tiras no muy gruesas.
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Kartoshka
Kartoshka, un postre soviético a base de frutos secos y galletas.
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Kaipiroska
Su nombre deriva del de la caipiriña tradicional, de la que sólo se diferencia por la sustitución de cachaza por vodka. Se sirve con hielo picado, y se bebe con pajita.
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Alitas de Pollo Barbecueve
Las buffalo wings se denominan así a causa de su ciudad de origen: Buffalo, Nueva York.
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Salsa Barbecue
Es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne o para otros usos.
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Clud House
estupendo sándwich de tres pisos que se corta en cuartos y se presenta formando una cruz o alineando las porciones para mostrar un sándwich
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Hamburguesa
Una hamburguesa es un tipo de sándwich hecho a base de carne molida aglutinada en forma de filete cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse.
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Hot Dog
El perrito caliente es un alimento en forma de bocadillo que se genera con la combinación de una salchicha del tipo salchicha de Frankfurt o vienesa (wiener) hervida o frita servida en un pan.
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Ensalada Coleslaw
Coleslaw o cole slaw (traducido al español como Ensalada de col) es una ensalada que consiste en col blanca cruda picada de forma fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada.
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Asado Negro
Asado negro, un plato con alma y corazón caraqueño. Su preparación se realiza con la pieza llamada redondo de res o muchacho.
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Corbullón de Mero
El corbullón de mero es un plato mestizo. Llegó a nuestro territorio con la inmigración corsa de comienzos del siglo XIX
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Pastel de Chucho Margariteño
Los contrastes de texturas y sabores son muy populares en los pasteles venezolanos, La combinación dulce-salado se evidencia rápidamente en los ingredientes del pastel de chucho
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Lebranche Asado
Con esta receta se introducen dos técnicas sencillas pero imprescindibles para preservar al máximo el sabor original de una carne: el sellado y la cocción a la plancha o a la parrilla.
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Melao de Papelón
El melao de papelón es una salsa almibarada producto de mezclar agua con papelón también conocido como piloncillo panela, raspadura, rapadura, atado dulce, chancaca, empanizado o panocha.
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Pargo Relleno en Hojas de Plátano
A diferencia del que se encuentra en el Mediterráneo, este pez es especialmente suave y gustoso en las costas venezolanas, probablemente por la alta salinidad del mar Caribe.
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Calamares Rebosados
No es ningún secreto que esta receta no es particularmente venezolana, pero sin duda se trata de la manera más popular en el país de preparar los calamares.
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Pasta con Guacuco
La pasta es un alimento fundamental en la dieta del venezolano. No son pocas las intervenciones creativas de la sazón y los ingredientes criollos en la preparación de sus salsas.
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Mariscos en Salsa Margariteña
Aunque en el plato criollo puede utilizarse cualquier tipo de tomate, el más adecuado es el Margariteño, caracterizado por su gran tamaño y dulce sabor.
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Langostinos en Salsa de Ají Dulce
Esta receta muestra cómo obtener una salsa deliciosa y sencilla con dos ingredientes propios de nuestro país: el pimentón y el ají dulce.
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Consomé de Pescado
La sopa de pescado es una preparación culinaria elaborada principalmente con trozos de pescado que suele ser cocido en un medio líquido en presencia de otros ingredientes, como pueden ser verduras.
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Bisque de Mariscos
Dentro de la brillante y enriquecedora cocina francesa encontramos elaboraciones tan exquisitas como el bisque.
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Caldo de Chipichipi
El chipi chipi es un molusco delicioso de colores diversos y vistosos con el que se preparan varios platillos, aunque por lo general se consume en forma de caldo.
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Camarones en Vinagreta
Este platillo consiste en la combinación de camarones con tomate, pepino, cebolla, chile y más ingredientes (que irá descubriendo).
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Vuelve a la Vida
En todas las costas venezolanas es casi una religión que pase un vendedor ofreciendo el famoso “rompe colchón, Siete potencias, vuelve a la vida”
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Ensalada de Muchacho Redondo
La ensalada de muchacho redondo es una propuesta contemporánea en el aprovechamiento inteligente de sobras de -el asado negro.
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Carne Mechada
Esta receta es integrante del plato nacional por excelencia: el pabellón criollo.
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Pernil de Cerdo al Horno
EI origen de este plato, indispensable en nuestra mesa navideña, se remonta a la época de la Colonia. Inicialmente se conoció con el nombre de pernil tovareño
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El Chorizo
Es un embutido crudo que se prepara a base de carne de res, cerdo, o ambas. Su sabor es intenso y por lo general algo picante.
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Hígado Encebollado
EI hígado de res es la víscera más popular en Venezuela, valorada además por sus amplias cualidades alimenticias.
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Conejo en Coco
En la gastronomía zuliana, particularmente en la maracaibera, la leche de coco es fundamental.
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Tacarí de Chivo
EI origen de este plato es hindú y llegó a Venezuela desde Trinidad, por el norte de Sucre.
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Consomé de Lagarto con Hueso
Los consomés de carnes son esenciales para elaborar salsas gustosas o arroces, El de ternera es uno de los fondos más preciados
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Vuelve a Vida de Res
Exquisito caldo de res, muy sustancioso en nutrientes y muy popular entre los amantes de la carne.
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Pebre de Pollo
Nada más tradicional que un pollo guisado. Entre las innumerables maneras de preparar aves en salsa, el pebre es una de las más populares en la región central del país.
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Pate de Hígados de Pollo
Entre los múltiples platos e ingredientes galos que se introdujeron a finales del siglo MX se encuentra el paté, que según la receta originaria se hace con hígados de ganso
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Pollo al Horno
Para obtener un pollo al horno jugoso y crujiente sólo hace falta conocer un secreto: la temperatura correcta.
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Gallina Rellena
Esta receta tiene dos referencias directas en la cocina venezolana: la gallina rellena, propia del estado Táchira, y la galantina de gallina.
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Espirales de Pavo con Higos al Ron
Con esta receta se presenta una peculiar y vistosa manera de preparar el pavo: el enrollado.
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Codornices al Horno con Champiñones
En esta receta se presentan las codornices cocidas con ingredientes que permiten obtener un plato de sabores intensos.
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Guisado de Pato
El pato se usa en muchos platos de todo el mundo. En la mayoría se asa durante al menos parte del proceso de cocción para hacer que la piel quede crujiente.
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Fondo de Pollo o Gallina Fondo Blanco
Los consomés de aves son parte de los llamados caldos blancos, que por ser los más neutros resultan así mismo los más versátiles.
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Caldo de Pichón de Paloma
La sopa pichón de paloma no sólo es nutritivo, y hay algunos beneficios para la salud, puede prevenir una variedad de enfermedades.
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Arroz con Pollo
Conocido en la Caracas del siglo XIX como pollo en arroz, éste es un plato principal en el cual el popular cereal trasciende su usual condición de acompañante
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Puangol o Quinchonchos Guisados
El guisado de quinchonchos es muy popular en el territorio venezolano, sobre todo en la época de cosecha cuando algunos los prefieren frescos.
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Aceite Onotado
El aceite teñido con las rojizas semillas del onoto resulta un colorante natural
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Caraotas Negras
Las caraotas negras han sido tan populares en todas las clases sociales que han llegado a despertar odios y afectos.
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Sopa de Lentejas
La sopa de lentejas es un plato universal, quizá porque este grano tiene, además de un alto valor nutritivo
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Palo a Pique Llanero
EI palo a pique es un preparado que nació a finales del siglo XIX. Se le asocia con Guayana y la región de los Llanos
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Arvejas Guisadas
Las arvejas o guisantes contienen un alto nivel de fibra, vitaminas y proteínas. Dentro de los platos de nuestro país se les tiene un espacio especial
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Ensalada de Garbanzos
A este voluminoso grano se suman vegetales rojos y verdes, muy frescos y en cortes pequeños, y un sencillo aderezo de vinagre y aceite de oliva. Es una ensalada de origen árabe.
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Torticas de Arroz
Esta sencilla y rápida receta es ideal para aprovechar el arroz ya cocinado que ha perdido la frescura o suavidad ser refrigerado
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Arroz Blanco
Suave, firme y suelto, el arroz blanco es contorno más popular en el país.
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Ensalada de Gallina
Junto con la hallaca, el pernil y el pan de jamón, la ensalada de gallina es parte indispensable de la mesa navideña.
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Ensalada de Ruedas
Sabores, texturas y colores contrastantes son los que definen esta fresca y popular ensalada. Pocos platos se descubren tan distintos en cada bocado
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Mayonesa Casera
La mayonesa o mahonesa (en España) es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos.
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Torta de Plátano
Muy popular en los estados Zulia y Trujillo, esta torta constituye la gran receta del plátano: como ocurre pocas veces
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Plátano Dulce
Es una receta sencilla y apetecible que aprovecha la facilidad que tiene el plátano maduro para caramelizarse y la acentúa con melao de papelón.
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Plátano al Horno
Para esta receta se utiliza el plátano maduro o pasado. Apenas necesita el calor constante del horno para resultar un acompañante ideal de otros preparados.
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Bolitas de Plátano
Como si se trataran de unas pequeñas croquetas, las bolitas de plátano resultan un delicado contorno, entrada o pasa paló.
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Plátano Sancochado
De textura suave y esponjosa, el plátano sancochado lo único que necesita es agua para su cocción.
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Tajadas
Las tajadas de plátano son uno de los contornos más típicos de la comida venezolana.
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Yoyo
Esta receta se presenta con el sabor de una pequeña torta de plátano.
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Mondongo de Res
El mondongo o mute, es una sopa espesa con aires españoles, de contenidos diversos, y muy sazonado, pero de sabor inigualable.
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Sancocho de Pescado
Los Sancochos: Se hace con base de res (en algunos sitios, como Barcelona, también se le añade carne de cerdo), de pescado (muy popular en los pueblos de la costa)
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Sancocho de Gallina
El hervido de carne ó gallina, se acostumbra a comer en Caracas desde mucho antes del siglo XVIII, se preparaba esta sopa para comer antes del plato fuerte
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Hervido de Res
En Venezuela y Colombia la palabra hervido hace referencia al sancocho.
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Crema de Aguacate
En esta receta se aprovecha la pulpa suave y aceitosa del aguacate para obtener una crema tersa y fresca. Se sirve fría como el gazpacho andaluz.
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Crema de Apio
Entre las muchas variedades de cremas, las de vegetales son las preferidas, y la de apio una de las más populares.
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Tequeños
Su nombre proviene de Los Teques, donde se supone que fue creado en las primeras décadas del siglo xx.
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Empanadas
Tiene forma de media luna y su masa es firme, arenosa, dorada y crujiente. En algunas ocasiones, es endulzada con un poco de papelón.
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Pastelitos
Su masa es suave, crujiente y firme, porque se elabora delicadamente con harina de trigo.
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Bolitas de Carne
La popularización de los entremeses o pasapalos es relativamente reciente en nuestro país.
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Buñuelos de Yuca
La yuca representa uno de los más importantes cultivos de las etnias indígenas que comparten la nación venezolana, y es el componente básico de uno de nuestros más originales "panes"
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Ciruelas con Tocineta
También se les conoce como ojo de buey, y son otro clásico entre los pasapalos venezolanos.
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Sanduchón
EI sanduchón siempre ofrece sus sorpresas. Las opciones de relleno son tan diversas como las de cualquier sándwich
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Bollos Pelones
Los bollos pelones son un plato tradicional y muy popular, tanto por su sencillez como por su riqueza de sabores.
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Hallaquitas de Chicharrón
Fáciles Hallaquitas Aliñadas Venezolanas ¡este plato delicioso es perfecto para cualquier cena de verano, fiesta o parrilla!
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La Cachapa
De sabor dulzón y suave textura, la cachapa es una tortilla delgada y redondeada, hecha con maíz tierno molido.
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Bienmesabe
Con este nombre, se conoce en España un dulce hecho a base de almíbar, almendra y yemas de huevo.
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Torta Negra
La torta Negra es famosa por elaborarse solo en época decembrina como parte de los festejos navideños
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Jalea de Mango
Entre todas las preparaciones dulces que se elaboran con este fruto, la jalea de mango (que puede ser verde o maduro, con resultados algo distintos) es la más criolla.
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Huevos Chimbos
Lo que más sorprende a quienes por primera vez prueban esta almíbarada y esponjosa preparación es saber que su base es yema de huevo batido.
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Quesillo
Suele decirse que el quesillo es la versión criolla del flan, un postre muy popular en España, y ciertamente, en poco se diferencian las preparaciones de uno y otro
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La Hallaca
Este plato es el alma de la cena navideña y una de las creaciones originales de la cocina venezolana que más placer
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Dulce de Lechosa
Aunque cada vez más se incorpora la torta negra, especialmente como merienda para ofrecer a las visitas, el dulce de lechosa sigue siendo en Venezuela, el gran postre tradicional de la Navidad.
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Calalú de Paria
Como otras comidas propias de Oriente y Guayana, este es un preparado que llegó de la vecina isla de Trinidad.
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Ajicero de Leche
Los ajiceros criollos son preparaciones picantes para aderezar otros platos, y pueden ser preservados en vinagre, leche, aceite o agua caliente
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Ajicero en Vinagre
Los ajiceros criollos son preparaciones picantes para aderezar otros platos, y pueden ser preservados en vinagre, leche, aceite o agua caliente
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Picante de Maguey
Este picante es propio de la región andina. Lleva este nombre por su principal ingrediente, el maguey
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Mojo Isleño
Se trata de un aderezo que realza el sabor de otros platos. Suele prepararse con hierbas o vegetales molidos (o diminutamente cortados), aceite y vinagre.
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Mojo de Cilantro y Perejil
Se trata de un aderezo que realza el sabor de otros platos. Suele prepararse con hierbas o vegetales molidos (o diminutamente cortados), aceite y vinagre.
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Polvorosa de Pollo
Un plato típico venezolano al que pocos se resisten. La masa quebradiza de la polvorosa rellena de un guiso de pollo tradicional.
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BROWNIE DE CHOCOLATE
El brownie es un bizcocho de chocolate, fruto de un accidente culinario
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Camarones Creole
Un guiso de camarones que se disfruta en la cocina norteamericana, mezclando diversos ingredientes y especias para reforzar el sabor.
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CARITE AL HORNO
Carite, pescado que abunda en las costas venezolanas, de sabor espléndido
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CHEESECAKE DE MORAS Y FRESAS
Pocos son los golosos a los que no les gusta un buen cheesecake o tarta de queso como se diría por estas tierras.
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Chuletas De Cerdo Con Cambur
La carne de cerdo siempre resulta deliciosa y es más magra de los que imaginamos muchas veces
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Chupe De Camarones
Una buena receta de chupe de camarones puede funcionar como primer y segundo plato.
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Corona De Langostinos Con Salsa De Perejil
Esta receta de Corona de Langostinos es ideal para preparar en verano. Gusta tanto a niños como a mayores y además la puedes dejar hecha con antelación.
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Cotufas De Pollo En Salsa Agridulce
Esta receta es una completa delicia, es la botana perfecta para compartir con los amigos
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Crema De Ajo Porro Desglasada Con Vino Tinto
Ligera y rápida de preparar, la crema de ajoporro se puede servir tibia como entrada en un almuerzo, o caliente y acompañada de tostadas a la hora de la cena.
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Ensalada Caprese Al Rojo
La ensalada caprese, o simplemente caprese, es una ensalada italiana compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca
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Ensalada Primaveral
La ensalada de primavera es un símbolo de esta época del año. En ella podemos mezclar todos nuestros sueños, esperanzas y buenas vibraciones.
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Galletitas Con Especias
Hoy en día este es un dulce que se puede ver en todos los países del mundo, atendiendo a diferentes sabores y formas. ¿Sabes cuándo se preparó por primera vez?
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Fetuccine Rostizado
Es un tipo de pasta, una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo, agua y harina.
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Hamburguesa De Ovejo
Una hamburguesa es un tipo de sándwich hecho a base de carne molida aglutinada en forma de filete cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse.
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Lomo De Cerdo Con Vino Y Especias
Esta receta de lomo de cerdo asado con hierbas y especias es una delicia que no te dará mucho trabajo en esos días de celebración en los que tienes muchos invitados en casa.
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Lomito De Res En Costra De Pimienta
Prepárate para las aclamaciones cuando pongas este espectacular asado (con costra de pimienta fácil) en la mesa.