Arroz con Leche Frito
Foto de la receta
Historia
  • El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. ...
  • El arroz con leche tiene orígenes muy antiguos en Asia y luego se difundió a través de Europa y África.
  • Ahora a quien se le ocurrio llevarlo a la gran fritura, en que pais se les ocurrio, esto? no se sabe de estos datos, lo sierto es que en Mexico se disfruta mucho de este postre.
Ingredientes
  • 2 ltos de leche
  • ½ lt. De aceite
  • 120 grs de pan rallado
  • 400 grs de arroz entero
  • 2 huevos
  • 50 grs de pasa
  • 3 lts. De agua
  • 2 rajas de canela
  • 550 grs de azúcar
  • 250 grs de leche en polvo NOTA: de 10 a 20 porciones. Depende del tamaño que se le den
Preparación

Llevar al fuego los dos litros de leche cuando rompa el hervor, retirar del fuego e incorporar el arroz y dejar por media hora en remojo, pasado ese tiempo colar el arroz y reservar la leche, aparte en otra olla vierta los tres litros de agua y cocine el arroz por 20 minutos una vez cocido colamos y reservamos, seguidamente la leche que hemos reservado le agregamos los 250 grs de leche en polvo, añadimos 550 grs de azúcar y la canela y llevamos al fuego hasta espesar, retirar del fuego e incorporar el arroz las pasas y llevar al fuego nuevamente hasta espesar los últimos minutos remover constantemente, luego hacemos bolitas tipo buñuelo, pasamos por huevo batido y pan rallado y llevamos a la gran fritura al servir espolvorear con azúcar glass.