Merengues Con Dulce De Leche Argentino
Foto de la receta
Historia

No hay una historia definida de este postre, lo que si es sierto es que es muy popular en la Argentina.

Ingredientes

12 porciones:

  • 50 grs de mantequilla
  • 150 grs de azúcar glass.
  • 2 cdas de harina
  • 12 fresas
  • 6 huevos (clara solamente)
  • 200 grs de melocotón
  • 180 grs de azúcar
  • 1 cdt de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 500 grs de azúcar
  • 2 lts de leche
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 250 grs de dulce de leche o arequipe
Preparación

Elaborar suspiros, (cocción a baja temperatura 2 horas) con el melocotón preparar un coulis, aparte cocinar la leche el azúcar la esencia de vainilla y el bicarbonato hasta que reduzca y tome un color marrón claro. Para montar el plato vaciar los suspiros con ayuda de una cucharilla y rellenar con el dulce de leche, decorar con fresas y coulis de melocotón.