Ceviche Ecuatoriano
Foto de la receta
Historia

Ceviche o Cebiche, algunos les atribuyen el origen del nombre, a los marineros ingleses que al llegar a los puertos peruanos degustaban un plato típico al que ellos llamaban “SEA BEACH” (Pescado en la Playa) y el nombre viene derivado de esa denominación.

Ingredientes

4 porciones regulares o un tazón grande:

  • 1 kg. De camarones ya cocinado, pelados y sin venas
  • Sal y aceite
  • 2 cebollas moradas cortadas en pluma
  • 1 manojo de cilantro picado finamente
  • 4 tomates, cortadas en juliana
  • ½ taza de salsa de tomate
  • El jugo de 15 limones criollos
  • El jugo de una naranja
Preparación
  • Lavar las plumas de cebollas con sal y agua, luego enjuáguelas.
  • Mezcle todos los ingredientes y deje reposar en la refrigeradora por lo menos durante dos horas.
  • Sirva acompañado de tostones y/o chip de plátanos