Es un postre económico preparado por las mujeres trabajadoras durante el difícil período de despidos masivos en los distritos industriales de Montreal durante la crisis económica de 1929.​ El pouding chômeur es una modificación del pudín de migas de pan (bread crumbs pudding) popular en las clases obreras de Inglaterra.​ Las familias debían desenvolverse con los pocos recursos que tenían y la receta al ser sencilla se propagó rápidamente en los entornos desfavorecidos de Montreal y zonas cercanas. Es una mezcla de cuatro ingredientes principales ingredientes baratos ​ en esa época (harina, agua, azúcar morena y mantequilla ​), aunque podrían agregarse otros ingredientes. Su popularidad ha dado lugar a varias versiones, en particular mediante la sustitución del azúcar morena por jarabe de arce.

Ingredientes para 6-8 comensales:

Para el puding:

• 1/2 taza de leche.
• 3 cucharadas de mantequilla fundida.
• 2 cucharaditas de vainilla en polvo.
• 3/4 tazas de harina.
• 1y 1/2 cucharaditas de levadura.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 huevos.
• 3/4 tazas de azúcar.

Para el jarabe:

• 1 y 1/2 tazas de azúcar moreno.
• 2 cucharadas de mantequilla.

• Precalentar el horno a 175 grados centígrados.
• Empezamos elaborando la masa del pudin, mezclando la leche, la mantequilla derretida y la vainilla en un bol pequeño.
• En otro bol un poco más grande, colocamos la harina, la levadura y la sal.
• Usando una batidora eléctrica, batir los huevos y el azúcar blanco aparte, hasta obtener una consistencia cremosa (unos tres minutos).
• Añadir un tercio de la mezcla de harina/levadura/sal a los huevos, y seguir batiendo hasta que quede homogéneo.
• Luego añadir la mitad de la mezcla leche/mantequilla/vainilla, y hacer la misma operación.
• Continuar añadiendo ambas mezclas, e ir batiendo bien cada vez. Al terminar, apartar, porque vamos a empezar con la elaboración del jarabe.
• Combinar el azúcar moreno y la mantequilla en una sartén y calentar hasta que se disuelvan ambos componentes.
• Colocamos esta salsa en un recipiente de cerámica para suflés o, en su defecto, en uno especial para horno.
• Agregar encima la masa del pudin.
• Hornear hasta que las burbujas del sirope o jarabe empiecen a emerger por los laterales. Pinchamos con una varilla en el centro, y si ésta sale limpia, es hora de retirarlo. Esto tarda más o menos unos 40 minutos.
• Nota: Este delicioso postre se sirve caliente y se acompaña con helado de vainilla. Hay quien añade al jarabe nueces picadas, almendras o cualquier otro fruto seco. La elección es al gusto de cada cual.