Papas Rusticas
Historia
Si bien concede que la fritura del tubérculo en rodajas pudo tener efectivamente su origen en ParÃs, se aclara que las papas fritas bastón o rsuticas con piel, - en la forma en que se distribuye en los restaurantes de comida rápida de todo el mundo - provienen de Bélgica.
Ingredientes
4 Porciones:
- 4 papas medianas en bastones gruesos con piel
- Aceite C/N
- Sal C/N
- Pimienta C/N
- Orégano seco C/N
- Papel de aluminio
Preparación
Procedimiento:
- Se precalienta el horno a 200°
- Se lavan bien las papas, se cortan en bastones gruesos de forma irregular con todo y piel.
- Se colocan en una bandeja para horno, se sazonan con sal y pimienta, se bañan de aceite y orégano desmenuzado.
- Se cubren con papel aluminio y se llevan al horno por media hora, se chequean y al estar tiernas o se puedan pinchar con tenedor, se retira el papel aluminio y se dejan dorar por 15 minutos más.