Exótico y sabroso arroz estilo hindú, con todo el sabor de las especias y el contraste de texturas de los frutos secos. Este tipo de arroz se elabora en toda asía, especialmente en la India, no tiene un origen definido.

4 a 8 Raciones:

• 200 gr arroz
• 1 palo de canela en rama
• 1/4 cucharada de comino en polvo
• 1 clavos aromáticos
• 1 anís estrellado
• Sal a gusto

1. Pondremos a hervir el agua necesaria para cocer el arroz, normalmente entre dos y tres veces la cantidad de arroz.
2. Añadimos las especias y la sal y cuando rompa a hervir añadimos el arroz, removemos y no lo tocamos más hasta que se haga, primero a fuego fuerte y pasados unos tres o cuatro minutos a fuego medio, o vamos probando hasta que nos guste el punto del arroz, normalmente al evaporarse el agua el arroz ya está listo.
3. Retiramos el palo de canela, el anís estrellado y los clavos y listo para comer. Buen provecho.