Ceviche o Cebiche, algunos les atribuyen el origen del nombre, a los marineros ingleses que al llegar a los puertos peruanos degustaban un plato típico al que ellos llamaban “SEA BEACH” (Pescado en la Playa) y el nombre viene derivado de esa denominación.

4 porciones regulares o un tazón grande:

• 1 kg. De camarones ya cocinado, pelados y sin venas
• Sal y aceite
• 2 cebollas moradas cortadas en pluma
• 1 manojo de cilantro picado finamente
• 4 tomates, cortadas en juliana
• ½ taza de salsa de tomate
• El jugo de 15 limones criollos
• El jugo de una naranja

• Lavar las plumas de cebollas con sal y agua, luego enjuáguelas.
• Mezcle todos los ingredientes y deje reposar en la refrigeradora por lo menos durante dos horas.
• Sirva acompañado de tostones y/o chip de plátanos