No hay una historia definida de este postre, lo que si es sierto es que es muy popular en la Argentina.

12 porciones:

• 50 grs de mantequilla
• 150 grs de azúcar glass.
• 2 cdas de harina
• 12 fresas
• 6 huevos (clara solamente)
• 200 grs de melocotón
• 180 grs de azúcar
• 1 cdt de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 500 grs de azúcar
• 2 lts de leche
• 1 cda de esencia de vainilla
• 250 grs de dulce de leche o arequipe

Elaborar suspiros, (cocción a baja temperatura 2 horas) con el melocotón preparar un coulis, aparte cocinar la leche el azúcar la esencia de vainilla y el bicarbonato hasta que reduzca y tome un color marrón claro. Para montar el plato vaciar los suspiros con ayuda de una cucharilla y rellenar con el dulce de leche, decorar con fresas y coulis de melocotón.