Salsa
Crema de berenjena, Baba Ganuch
Es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe y mediterránea. Se suele comer con pan de pita.
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Salsa
Recetas de esta sección
Salsa
Mojo de Cilantro y Perejil
Se trata de un aderezo que realza el sabor de otros platos. Suele prepararse con hierbas o vegetales molidos (o diminutamente cortados), aceite y vinagre.
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Mojo Isleño
Se trata de un aderezo que realza el sabor de otros platos. Suele prepararse con hierbas o vegetales molidos (o diminutamente cortados), aceite y vinagre.
Salsa
Picante de Maguey
Este picante es propio de la región andina. Lleva este nombre por su principal ingrediente, el maguey
Salsa
Ajicero en Vinagre
Los ajiceros criollos son preparaciones picantes para aderezar otros platos, y pueden ser preservados en vinagre, leche, aceite o agua caliente
Salsa
Ajicero de Leche
Los ajiceros criollos son preparaciones picantes para aderezar otros platos, y pueden ser preservados en vinagre, leche, aceite o agua caliente
Salsa
Mayonesa Casera
La mayonesa o mahonesa (en España) es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos.
Salsa
Aceite Onotado
El aceite teñido con las rojizas semillas del onoto resulta un colorante natural
Salsa
Bisque de Mariscos
Dentro de la brillante y enriquecedora cocina francesa encontramos elaboraciones tan exquisitas como el bisque.
Salsa
Melao de Papelón
El melao de papelón es una salsa almibarada producto de mezclar agua con papelón también conocido como piloncillo panela, raspadura, rapadura, atado dulce, chancaca, empanizado o panocha.
Salsa
Salsa Barbecue
Es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne o para otros usos.
Salsa
Salsa Alemana
Si a una velouté de ternera le añadimos una liga de nata y yema de huevo, y la condimentamos con sal, pimienta, y unas gotas de zumo de limón, tenemos una salsa alemana.
Salsa
Salsa Napolitana
Rica salsa para acompañar, diferentes platos a base de pasta.