También se les conoce como ojo de buey, y son otro clásico entre los pasapalos venezolanos.

La yuca representa uno de los más importantes cultivos de las etnias indígenas que comparten la nación venezolana, y es el componente básico de uno de nuestros más originales "panes"

La popularización de los entremeses o pasapalos es relativamente reciente en nuestro país.

Su masa es suave, crujiente y firme, porque se elabora delicadamente con harina de trigo.

Tiene forma de media luna y su masa es firme, arenosa, dorada y crujiente. En algunas ocasiones, es endulzada con un poco de papelón.

Su nombre proviene de Los Teques, donde se supone que fue creado en las primeras décadas del siglo xx.

Entre las muchas variedades de cremas, las de vegetales son las preferidas, y la de apio una de las más populares.

En esta receta se aprovecha la pulpa suave y aceitosa del aguacate para obtener una crema tersa y fresca. Se sirve fría como el gazpacho andaluz.

En Venezuela y Colombia la palabra hervido hace referencia al sancocho.

El hervido de carne ó gallina, se acostumbra a comer en Caracas desde mucho antes del siglo XVIII, se preparaba esta sopa para comer antes del plato fuerte

Los Sancochos: Se hace con base de res (en algunos sitios, como Barcelona, también se le añade carne de cerdo), de pescado (muy popular en los pueblos de la costa)

El mondongo o mute, es una sopa espesa con aires españoles, de contenidos diversos, y muy sazonado, pero de sabor inigualable.

Esta receta se presenta con el sabor de una pequeña torta de plátano.

Las tajadas de plátano son uno de los contornos más típicos de la comida venezolana.

De textura suave y esponjosa, el plátano sancochado lo único que necesita es agua para su cocción.