El guisado de quinchonchos es muy popular en el territorio venezolano, sobre todo en la época de cosecha cuando algunos los prefieren frescos.

Conocido en la Caracas del siglo XIX como pollo en arroz, éste es un plato principal en el cual el popular cereal trasciende su usual condición de acompañante

La sopa pichón de paloma no sólo es nutritivo, y hay algunos beneficios para la salud, puede prevenir una variedad de enfermedades.

Los consomés de aves son parte de los llamados caldos blancos, que por ser los más neutros resultan así mismo los más versátiles.

El pato se usa en muchos platos de todo el mundo. En la mayoría se asa durante al menos parte del proceso de cocción para hacer que la piel quede crujiente.

En esta receta se presentan las codornices cocidas con ingredientes que permiten obtener un plato de sabores intensos.

Con esta receta se presenta una peculiar y vistosa manera de preparar el pavo: el enrollado.

Esta receta tiene dos referencias directas en la cocina venezolana: la gallina rellena, propia del estado Táchira, y la galantina de gallina.

Para obtener un pollo al horno jugoso y crujiente sólo hace falta conocer un secreto: la temperatura correcta.

Entre los múltiples platos e ingredientes galos que se introdujeron a finales del siglo MX se encuentra el paté, que según la receta originaria se hace con hígados de ganso

Nada más tradicional que un pollo guisado. Entre las innumerables maneras de preparar aves en salsa, el pebre es una de las más populares en la región central del país.

Exquisito caldo de res, muy sustancioso en nutrientes y muy popular entre los amantes de la carne.

Los consomés de carnes son esenciales para elaborar salsas gustosas o arroces, El de ternera es uno de los fondos más preciados

EI origen de este plato es hindú y llegó a Venezuela desde Trinidad, por el norte de Sucre.

En la gastronomía zuliana, particularmente en la maracaibera, la leche de coco es fundamental.